早在2013年10月份的時候，北京某位官員的一句“中國人習慣的烹飪對PM2.5的貢獻也不小”，引爆了廣大網(wǎng)民的調(diào)侃和討論。這讓廚房油煙危害走進了人們的視野，其實，炒菜做飯產(chǎn)生的PM2.5的確會造成空氣污染，而且廚房油煙里的PM2.5還是主婦肺癌高發(fā)的罪魁禍首。

專家通過對油煙分析發(fā)現(xiàn)，廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，油煙里的有毒成分有肺臟毒性、免疫毒性和致突變性。當小白鼠吸入油煙后，肺部炎癥和組織細胞出現(xiàn)損傷，機體的免疫功能下降。同時，長期吸入油煙能引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷。因此，家庭廚房都會選擇大吸力的油煙機將油煙排出。

普通吸油煙機盡管解決了油煙問題，但煙機里沉淀的油垢問題也是重要的污染源。美國環(huán)境工作組(EWG)研究發(fā)現(xiàn)，吸油煙機機體內(nèi)沉積大量油垢，遇熱揮發(fā)后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

據(jù)悉，隱藏在煙機內(nèi)部的油垢其實就是油煙的另外一種形式，只不過煙被排到了室外，之前油煙里的醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物被凝聚在一起堆積到了煙機葉輪和煙道里，遇熱后，這些有害物質(zhì)會再一次揮發(fā)到空氣中，同樣會堵塞毛孔導致皮膚粗糙、堵塞毛細血管導致肺部發(fā)炎，甚至降低免疫力，引發(fā)正常細胞癌變。

除此之外，這些油垢遇明火后很容易引發(fā)火災(zāi)安全事故，此前媒體報道過多起火災(zāi)事故就是因為吸油煙機油垢遇明火后所致。同樣，油垢還會導致噪音大，吸力小。盡管每年清洗吸油煙機1—2次，也能解決了油垢造成的2次污染，但是深度清洗后的油煙機內(nèi)部部件容易損壞，影響使用。